Prodotti secchi o lavorati, disponibili in diverse confezioni e formati.

Linea prodotti secchi o lavorati in diversi formati e diversi prodotti, fra cui la carruba, oggi tenuta in grande considerazione dalla cucina moderna per sostituire altri alimenti nei casi di intolleranze o allergie. Buon sostituto del cacao nell’industria dolciaria. La sua farina è particolarmente indicata come addensante naturale privo di glutine.
Una menzione particolare va anche al nostro vincotto, che produciamo nelle varianti di uva e di fichi.
Si tratta di una preparazione dolce dalla consistenza liquida, lievemente cremosa. In Puglia, il vincotto si usa per insaporire alcuni dolci natalizi. Lo produciamo in proprio a Bitetto tramite lavorazione e cottura lenta del mosto di uva o dei fichi.